Gulai Kambing


Resep: Fatmah Bahalwan

Ingat, didihkan air terlebih dahulu baru masukkan daging kambingnya. Teknik ini untuk menghindari aroma kambing yang tajam. Rempah daun dan rempah bumbu yang lengkap akan menghasilkan gulai yang wangi dan sedap sekali.


Bahan:
2 kg daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha)
4 ltr air

Bumbu dihaluskan:
3 sdm ketumbar
1 sdm lada bulat
1 sdt jinten putih
1 sdt kelabet
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 bh bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 bj pala

5 sdm minyak sayur.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.

4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, pukul
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh, pukul

250ml santan kental

Cara membuat:
  1. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panci daging, rebus terus hingga daging empuk.

  3. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.

  4. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar atau asinan sesuai selera.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Jodoh dan Kedewasaan Kita

myQURAN Yet another Bulletin Board - Jodoh dan Kedewasaan Kita Jodoh dan Kedewasaan Kita Jodoh adalah problema serius, terutama bagi para Muslimah. Kemana pun mereka melangkah, pertanyaan-pertanyaan "kreatif" tiada henti membayangi. Kapan aku menikah? Aku rindu seorang pendamping, namun siapa? Aku iri melihat wanita muda menggendong bayi, kapan giliranku dipanggil ibu? Aku jadi ragu, benarkah aku punya jodoh? Atau jangan-jangan Tuhan berlaku tidak adil? Jodoh serasa ringan diucap, tapi rumit dalam realita. Kebanyakan orang ketika berbicara soal jodoh selalu bertolak dari sebuah gambaran ideal tentang kehidupan rumah tangga. Otomatis dia lalu berpikir serius tentang kriteria calon idaman. Nah, di sinilah segala sedu-sedan pembicaraan soal jodoh itu berawal. Pada mulanya, kriteria calon hanya menjadi 'bagian masalah', namun kemudian justru menjadi inti permasalahan itu sendiri. Di sini orang ber
Read more

Update from empowr

Image
Happy New Year from empowr! Happy New Year from empowr! We hope you and your family are doing well, despite the crazy year (2020) that just passed. It's been a very busy year for us. It is time to give you a full update. And a very special gift. Visit www.empowr.com to learn more. Looking forward to seeing you soon. JC and Brian www.empowr.com Unsubscribe Merchant.College 501 West Broadway, Suite A182 San Diego, California 92101 United States
Read more

Jadilah Seperti Ikan Di Air Bening Yang Tenang

Oleh : Benedict Agung Widyatmoko Salam untuk Anda semua, Kapan ya hidup ini bisa damai ? Anda tentu sering mendengar ungkapan tanya di atas. Ungkapan dari seseorang yang merasa hidupnya belum damai. Kedamaian merupakan impian semua orang, dan kedamaian ini sering sekali kita dengar dari perkataan pribadi – pribadi yang sedang merasa kurang atau bahkan tidak memiliki kedamaian di hidupnya. Jika kepada mereka yang menyimpan pertanyaan di atas, ditanyakan tentang hal apa yang bisa membuat mereka damai, biasanya akan diungkapkan jawaban – jawaban berikut : - Di dalam keluarga yang berkecukupan - Di dalam lingkungan pekerjaan yang menjanjikan fasilitas berlebih - Di dalam lingkungan masyarakat yang tingkat kesejahteraannya di atas rata – rata - Di dalam komunitas yang tidak pernah ada konflik - Di dalam pribadi yang sehat - dan masih banyak lagi jawaban dari mereka yang sedang merasa kurang atau tidak bahagia. Namun apakah Anda yakin sepenuhnya seandainya
Read more