Meine Geschichte und Ich

Ayam panggang/ilustrasi REPUBLIKA.CO.ID, Ayam Panggang Kecap Tomat Bahan: 1 ekor ayam muda sekitar 750 gram, cuci dan potong jadi 10 200 ml air 2 sdm kecap manis 1 sdm air asam 1 sdt garam  Bumbu yang dihaluskan: 4 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 2 sdm cabai merah iris 1 sdm garam 1 sdm gula merah Bahan sambal: 10 buah cabai rawit merah 3 buah tomat mentah, iris kecil 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Cara membuat: Ayam direndam dengan garam, air asam, kecap manis, dan setengah bagian air. Diamkan selama satu jam. Panggang di bara api arang atau oven selama 45 menit hingga matang merata dengan cara dibolak-balik. Masak setengah bagian air dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih dan kental. Masukkan air jeruk, cabai rawit, tomat iris, dan garam. Aduk rata. Hidangkan dengan sambal tomat asam.

Bakso, ilustrasi REPUBLIKA.CO.ID, Bakso Ikan Bahan: 200 gram daging ikan tenggiri 1 butir putih telur 50 gram tepung tapioka 20 ml air es 1 sdt minyak goreng Bumbu: Setengah sdt merica bubuk Seperempat sdt penyedap rasa (jika suka) 2 siung bawang putih, haluskan Setengah sdt kecap ikan Setengah sdt garam halus Cara membuat: Masukkan ikan, putih telur, merica bubuk, air es, penyedap rasa, bawang putih, dan kecap ikan ke dalam food processor. Proses hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan minyak goreng. Proses kembali hingga rata. Letakkan adonan bakso di tangan kiri, kepalkan tangan hingga adonan bakso keluar di antara jari telunjuk dan jempol berbentuk bulatan kecil. Lepaskan bulatan bakso dengan bantuan sendok. Masukkan ke dalam air panas, lakukan hingga adonan habis. Rebus bakso ikan dengan api kecil hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.